Individual Homemade-flavoured OREO Ice-Cream

Saya teringin nak makan ice cream vanila yang dibeli semalam di Giant. Kemudian, saya terfikir 'why don't I put another ingredients to the ice-cream to make it a little more exciting?'. It is super simple.

All you need is : Vanilla ice cream, Oreo, cashew nuts, freshly squeezed orange juice and hot fudge topping,

Keluarkan ice cream dari freezer dan biarkan ia sedikit lembut. Ambil 2 keping Oreo dan sedikit kacang gajus (ini yang saya ada, anda boleh gunakan apa juga kacang; kacang tanah, badam, walnut, pecan dll) dan tumbuk dalam lesung batu. Tapi jangan sampai hancur sangat, just crush them coarsely. Cedok sebanyak mana ais krim yang anda mahu ke dalam mangkuk, perah sedikit jus oren, masukkan Oreo dan kacang yang ditumbuk tadi dan gaul rata. Kemudian masukkan ke dalam freezer semula untuk bagi dia keras sedikit. Before you dig in, drizzle some hot fudge on top of the ice cream. Yumm.. can you tell how good does it taste? Try it :)

Blueberry Trifle

Assalamu'alaykum wa rahmatullah..

Yesterday I made a blueberry trifle on my mother's request. I made a chocolate-strawberry trifle once for my cousins and it was a big hit, so my mother didn't even have a chance to taste it. This time it was all hers :)

Trifle is always a matter of your own preferances of taste. It is usually formed in 3 layers; cake, custard and cream. It is so easy to make, I took 15 min to prepare it. Just mix and match some flavours and the taste will be unbelievably indulging.

This is what I used to make this trifle. The quantity of each ingredients depends on how big your bowl is;

A marble Swiss Roll cake - cut into cubes (you can use any type of store-bought cake)

Munchy's Chocolate Cookies - crushed (any type of biscuits will do it too)

Blueberries

Juice of 1/4 orange

JELL O Vanilla Instant Pudding (This is sugar free and fat free)

1 3/4 cup of low fat milk

Whipped Cream

Smucker's Hot Fudge Toppings - melted in microwave or double boiler

This is how I did it;

1- Layer the bottom a bowl with the cubed cakes, crushed cookies and blueberries. Squeeze the orange juice over the cake.

2- Prepare the pudding; mix the pudding with 1 3/4 cup of milk and stir for about 2 minutes until it becomes soft-set. I mix some crushed cookies in the pudding; then pour onto the cake layer.

3- Then top it with whipped cream and drizzle the hot fudge topping over the cream.

4- Refrigerate it before serving.

Bon appetit! :)

Mee Udang

Assalamu'alaykum wa rahmatullah..

Saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih pada sahabat saya Sumayyah kerana telah mengizinkan saya untuk berkongsi resipi di food blognya. Ini kali pertama saya menulis entri mengenai resipi masakan. Jadi mungkin sedikit kekok :)

Ok, kita teruskan dengan resipi hari ini, Mee Udang. Actually, this was the day before yesterday's menu. I prepared it for my husband's cousin who came to visit us with her husband. Asalnya saya tidak terfikir pun nak masukkan resipi ni dalam blog Sumayyah sebab saya tak ada camera. Bila dah assemble semua bahan dalam pinggan, tiba-tiba teringat pula yang laptop ada webcam. First time guna untuk guna snap gambar, so senget-benget la sikit ya :)

Resipi asal saya ambil dari blog Kak Hana. Saya ada ubahsuai tapi tak banyak, sikit aje. Semua kuantiti bahan-bahan di bawah saya main agak-agak saja.

Bahan-bahan :

1 bungkus mee kuning
20 ekor udang - direbus dan disimpan air rebusannya
4 sudu cili giling
7 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 biji tomato* - ini tak ada dalam resipi asal
2 sudu besar udang kering*
sedikit belacan* - resipi asal petis, tapi tak ada saya letak belacan sikit (* dikisar)
2 batang serai - diketuk
sos tomato
sos cili
keledek - direbus dan dilecek untuk memekatkan kuah (saya guna 2 biji bersaiz sederhana)
taugeh
tauhu - digoreng dan dihiris
daun sup, daun bawang dan bawang goreng - wajib ada untuk menyedapkan hidangan
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

1- Panaskan minyak dan tumis cili giling sehingga garing. Kemudian masukkan bahan kisar dan serai. Tumis hingga garing dan naik bau.
2- Kemudian masukkan air rebusan udang. Biarkan kuah mendidih.
3- Kemudian masukkan sos tomato dan sos cili. Dan masukkan keledek yang dilecek, kacau rata.
4- Masukkan udang yang direbus tadi. Perasakan dengan gula dan garam.
5- Kemudian bolehlah assemble semua bahan dalam pinggan dan bon appetit!

Menu Ramadan

1- Ikan Pari Bakar (Beli sebab mengajar hampir maghrib) dan makanan sahur-ayam ala-ala stew
2,3,4- Mak Kuantan
3- Ikan Patin Tempoyak, Sambal Tumis Petai, Ikan Goreng, Sayur Campur, Puding Jagung dan Ayam Masak Lemak
5-6 -Nasi tomato, Dalca sayur, ayam masak merah
7- Asam pedas ikan pari, sup ketam, sayur, popia goreng
8 - Beli luar- Mengajar lewat petang- Nasi bukhari
9 - Iftor YAM
10- Tomyam udang, kerabu mangga muda, air asam dan ikan bakar, puteri mandi
11- Nasi bukhari, Sup bendi-tulang ayam, salatah dan onde-onde
12- Sambal tumis udang, daging halia, ayam berempah
13- Mee hailam
14- Asam pindang kuning, ikan goreng, sayur kacang goreng, sambal belacan dan cempedak goreng
15- Stew daging Lubnan, terung sumbat ayam
16- Iftar jamaie PAPISMA di rumah Dr azman
17- Umi- Ayam masak lemak cili padi, murtabak mamak, rojak singapura, sambal tumis ikan bilis
18- Maklang- Nasi beriyani kambing, Rojak, Santan Bersagu
19- Umi-Ayam masak merah, sambal tumis petai, sup sayur kobis
20- Laksa Penang, pizza, pengat jagung
21- Pizza dan nasi kukus (Beli sebab sampai rumah dah lewat)

Ahlan ya Ramadan!

Bismillah.

Selawat dan salam buat junjungan besar saw.

Alhamdulillah Ramadan Kareem buat semua.

Ramadan kali ini sederhana sahaja. Asalnya nak berbuka di masjid sahaja tetapi tak jumpa masjid yang sesuai. Saya pula tengah berselera makan dan Allah bagi kekuatan masak, saya masak bila kesempatan. 2,3,4 Ramadan kami berbuka dengan masakan mak Kuantan. Hari pertama ala kadar sahaja. Seupaya mungkin kami berjimat membeli barangan basah dan tak amalkan beli kuih di luar kecuali jika teringin sangat. RM1-2 sahaja untuk seorang. Itupun baru dua kali sebab saya pulang lewat mengajar.

Jika masa tahun pertama dahulu masih tak reti nak bajet. Suami suka membeli kuih di bazar. Saya pula tak reti budget masak untuk 2 orang. Kadang-kadang membazir dan selalu terlebih. Tetapi keseronokan memasak untuk suami pada Ramadan pertama dan kedua masih terasa.

Semoga kita dapat make the fullest this Ramadan. Beribadah, infaq dan membaiki diri. Paling utama, takhalli hati (sunyikan) jiwa dari pergantungan pada dunia dan cintanya. Tolong doakan saya.